よく料理に対して「原価率」 のみで価値を測る人がいます。 スーパーで売られている食材の値段だけを考慮し、「高すぎる」「ぼったくりだ！」 と騒ぎ立てます。 なぜそのようなことをするのか？ それは、その人たちは料理を作るまでの 手間賃を、全く考えて…